農殘快速檢測儀使用原理。農殘快速檢測儀通常用于檢測農作物及土壤環境中的農藥殘留量，農藥是指農業生產中為保障、促進農作物的生長，所施用的殺蟲、殺菌、殺滅有害動植物的一類藥物統稱。農藥是一把雙刃劍，一方面農藥對作物增產增收，防治病蟲害等方面有著重要的作用，另一方面農藥本身是一種化學試劑且對使用時間和噴灑劑量都有所要求，一旦使用不當易造成農藥殘留超標，不僅對土壤環境造成不利影響，而且威脅人們的健過程中康安全。隨著人們對生活品質的提升，對農藥殘留問題也愈加關注，農殘快速檢測儀應運而生。

  農殘快速檢測儀原理采用酶抑制率法，在一定條件下，有機磷和氨基甲酸酯類農藥對膽堿酯酶正常功能有抑制作用，其抑制率與農藥的濃度呈正相關。正常情況下，酶催化神經傳導代謝產物水解，其水解產物與顯色劑反應，產生黃色物質，在412nm處測定吸光度隨時間的變化值，計算出抑制率，通過抑制率可以判斷出樣品中是否有高劑量的有機磷或氨基甲酸酯類農藥的存在。

  農殘快速檢測儀應用在水果蔬菜等農產品流通的各個環節中。當前農藥殘留問題是影響人們飲食健康的突出問題，而日常生活中我們離不開水果蔬菜，隨著生活水平的提升人們對于水果蔬菜的質量也有了新的要求。農殘快速檢測儀可快速檢測出農產品中的農殘含量，是農產品進入市場的一道重要安全屏障。